L'Abécédaire :

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IBU : Signifie "International Units of Bitterness" (Unités internationales d'amertume) : échelle de mesure de l'amertume de la bière.

Infusion : Méthode d'empâtage utilisée principalement dans le brassage de l'ale et dans laquelle on laisse tremper le grain dans de l'eau pure pendant que les amidons se transforment en sucre. L'opération est généralement effectuée à une température constante.